間歇斷食大哉問：你要知道的斷食攻略
間歇斷食大哉問：你要知道的斷食攻略
版上關於身材雕塑的議題，營養師之前就已經分享過不少，但大概是最近天氣太熱，為了穿著清涼的同時還能保有魅力，大家對身材的要求越來越嚴苛，身邊好多親朋好友都來詢問關於「間歇性斷食」到底是怎麼一回事?想跟上這股減重的潮流，就讓營養師來幫你解惑吧！
什麼是間歇性斷食?
食物被吃下肚後主要被分為兩種方式儲存─
- 肝醣：這種能量能被快速儲存或利用，所以當我們在運動或是做一些耗體力的活動時，身體會優先使用肝醣，但肝醣的儲存量少，當我們吃進太多食物時，多出的能量就會轉成體脂肪來儲存。
- 體脂肪：儲存量幾近無限，在其他能量被用完時才會被拿出來使用。或許在發生災難或逃命時它是你的救命符，但對於想瘦身的朋友來說，簡直是個難以擺脫的噩夢呀！
吃完一餐後，人體需花費近10小時才能將肝醣耗盡，才會開始消耗體脂肪。間歇性斷食的重點其實就在於：「藉由長時間的禁食，提供身體足夠時間去消化食物、耗盡肝醣、燃燒體脂肪」來達到減重的效果。
間歇性斷食該怎麼吃?
不知道各位有沒有聽過「8:16」或是「5:2」這2串神秘數字呢?
8：16時間控制法則
一整天24小時，能吃東西的時間只有8個小時，其餘16小時必須處於「禁食」狀態(可包含睡眠)。這種斷食法有點像省吃一餐，執行上並不困難，所以較受大家歡迎。雖然進食的時間變少了，可不要因此就認為可以暴飲暴食或大吃炸物甜食喔~
5：2低熱量斷食法則
一個禮拜7天，有5天可以照三餐正常吃，其餘2天則採取低熱量飲食法，總熱量須限制在25%以下，以一個普通成人每天吃進2000大卡來算，等於一天不可超過500大卡喔！需注意的是，低熱量的這2天建議不要排在一起，不然身體可是會吃不消的。
常見小問題Q&A
Q：在斷食期間可以吃些什麼呢?
A：可以喝水、茶、無糖無奶黑咖啡等等，不含熱量基本上都可以。除非真的餓到受不了，可以吃一些低熱量的小零食，等身體慢慢適應飢餓感相信就能越做越到位。
Q：實施間歇性斷食還可以運動嗎?
A：當然可以運動！兩者搭配可以更快速的增肌減脂，幫助早日達到減重目標。
- 禁食期間：建議選擇低強度的運動，例如快走、慢跑等。
- 進食後：可選擇高強度的運動，例如游泳、球類運動、重訓等。
Q：誰不適合這種飲食法?
A：因為長時間的斷食，身體代謝會出現微量的變化，可能涉及胰島素變化、脂肪分解、肌肉分解等等，所以如果你有─糖尿病、高血脂、痛風、胃潰瘍，都不太建議採取這種飲食法。
每個人的身體組成及狀態本來就不同，別人有效的飲食方法不見得自己就適用，最重要的是要找到適合自己、不造成身體負擔、不影響生活作息的飲食法則，才能長期堅持，收穫滿意的成果。
