最火熱的減肥飲食法─生酮飲食
最火熱的減肥飲食法─生酮飲食
隨著飲食越來越精緻化與多樣化，減肥、瘦身逐漸成為現代人的一大挑戰
然而大家已經厭倦了被告知要多吃蔬果、少吃炸物、勤勞運動等一般常聽到的甩脂方法
近年來開始出現許多聲音大力推崇生酮飲食，甚至有不少健身教練、藝人甚至醫生撰寫相關文章建議這個飲食法
民眾的詢問度更是火熱爆表，能大口吃肉卻能瘦身，這個飲食到底有什麼魔法?
實行上又有什麼好處與可能伴隨的副作用呢? 今天讓柯柯營養師替你解答。
源由
在極低醣類攝取的環境下，體內的脂肪會被強迫代謝以生成人體所需的能量，脂肪代謝的同時
因碳水化合物不足會產生副產物─酮體，這便是生酮飲食的名稱由來
許多人堅信生酮反應是人類天生的機制。
生酮飲食源自於20世紀初期，最一開始是用來改善癲癇病童的症狀，藉由挨餓來產生酮體
可有效抑制腦部的不正常放電，後來則利用它的生化特作為減肥的方法。
特色
通常我們會藉由蛋白質、碳水化合物、脂質三大營養素來調控飲食的比例：
一般均衡的飲食比應為：碳水化合物50%、蛋白質20%、脂質30%
但生酮飲食比則為碳水化合物5%、蛋白質20-25%，剩下不足的熱量則要透過脂質來補足，所以脂質會高達70-75%
這也是與一般飲食最大的不同點。
然而生酮模式並不是醣類一減量就能立即達到效果，身體會先確認體內的肝醣已被消耗殆盡才會強迫脂肪代謝產出酮體
當血液內的酮體達到一定量後身體進入酮症狀態(並非疾病，是以消耗脂肪為能量的狀態)。
因為生酮飲食最大的特點是促進脂肪代謝，所以被作為瘦身減重的主要目的，研究顯示生酮飲食確實能達到減肥的效果
然而必須正確、嚴格執行，才不會反而囤積了大量的脂肪又流失了肌肉，造成更不好的效果。
副作用
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酮酸中毒
酮體為一酸性物質，若持續堆積在血液中而沒被細胞利用的話可能會造成酮酸中毒，症狀有倦怠、想吐、脫水、口臭等。
雖然研究顯示一般人攝取生酮飲食能正常代謝酮體，不會造成酮酸中毒，但仍有發生的案例，尤其是糖尿病患者更要小心。
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血脂
血脂的上升與否是生酮飲食最大的疑慮，因為飲食的內容是大量的脂肪，長期使用可能會增加血脂及心血管疾病的風險
目前正反兩方都有研究支持，故結論尚具爭議
唯一確定的是油脂的種類很重要，建議選擇好的脂肪來源如魚類、核果類等。
結論
若想追求短效立見的減脂效果，生酮飲食或許是個選擇，但若想長期瘦身減脂建議還是採取一般常見的方法。
生酮飲食並不是每個人都適用，使用前還是諮詢醫生、營養師等專業醫療人員，請他們評估自己的健康狀況
才不會反而沒達到功效，還危害了自己的健康，那就得不償失了。
