喝牛奶會拉肚子嗎？有可能是「乳糖不耐症」在作怪！
喝牛奶會拉肚子嗎？有可能是「乳糖不耐症」在作怪！
你喝牛奶的時候常常會拉肚子嗎？
根據統計，鈣質是國人最缺乏的營養素之一，
牛奶就是良好的鈣質食物來源，
卻有很多人喝了牛奶之後會有脹氣、腹痛、甚至是腹瀉感覺。
乳糖不耐症原因是什麼？如何改善乳糖不耐症？從下文一次看懂乳糖不耐症。
乳糖不耐症顧名思義指的是身體無法完全消化乳糖，
未消化的乳醣會與腸道菌相互作用，
因此吃了含乳糖的食物：牛奶、拿鐵等乳製品之後，
肚子產生腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
乳糖不耐症的症狀對人體沒有大礙，卻常常令人覺得不舒服！
乳糖不耐症依照不同成因，可分為以下幾種：
1. 原發性乳糖不耐症 Primary lactose intolerance
最常見的乳糖不耐症類型，一般人在嬰兒時期，體內製造足夠的乳糖酶得以分解母乳中的乳糖，
但是隨著年齡增長，主食從奶轉變成多樣化食物，對奶類的依賴減少，分解乳糖的能力逐漸下降，
使患者在成年期無法順利消化、吸收乳糖。原發性乳糖不耐症好發於亞洲、非洲及西班牙裔人群中。
2. 續發性乳糖不耐症 Secondary lactose intolerance
某些疾病(如：乳糜瀉、發炎性腸道疾病IBD)、腸損傷或是手術，也可能減緩乳糖酶的生產速度，導致乳糖不耐症。
3. 先天性乳糖不耐症
由染色體隱性遺傳導致，代表父母雙方都必須傳遞相同的遺傳變異，才會使寶寶出現這個症狀。
此外，早產兒也可能因為乳糖酶不足而患有乳糖不耐症。
乳糖不耐症的症狀通常發生在食用乳製品後的30分鐘~2小時間，症狀如下：
腹部絞痛
腹脹
腹瀉
噁心嘔吐
如果你喝完牛奶後經常感到腹痛、腹瀉，可諮詢專業醫師進行下列乳糖不耐症測試：
- 血液測試
受試者先喝含有高濃度乳糖的液體，2小時候再進行抽血檢驗。若血液中的葡萄糖濃度高(乳糖經乳糖酶分解成半乳糖及葡萄糖)，表示乳糖可被順利消化吸收。
- 氫氣呼出測試
受試者引用高乳糖液體後，測量呼吸中的氫氣含量。當身體無法消化乳糖，腸道中的細菌會將其分解，並在腸道中釋放氫氣和其他氣體，部分氣體會經由呼吸道排出。因此，乳糖不耐症患者的氫氣呼出測試結果會顯示呼吸中的氫氣含量高於平均值。
- 糞便酸性測試
當腸道中細菌分解未消化的乳糖時，會產生乳酸並堆積在腸道中，最後經由糞便排出，因此測量糞便中的乳酸量，可以觀察受試者對乳糖的耐受性。
乳糖不耐症患者因不喝牛奶或食用乳製品，可能會缺乏乳製品中的營養素-鈣、維生素D、維生素B2、蛋白質等。
可以選擇優酪乳、乳酪等，可避免食用後的不舒服症狀。
另外，平常可以喝適量的牛奶，再搭配優酪乳調節腸道菌相，訓練腸道菌消化乳糖，減緩腸胃不適並補足一天需要的乳品量。
根據國建署建議，成人每日應飲用1~2杯奶，若您每次喝牛奶會遇到拉肚子的狀況，不妨試試上面的方法，幫助自己攝取足夠的鈣質和蛋白質！
