維他命C食物有哪些？何時吃？一次看懂功效、建議量、攝取方式

維他命C食物有哪些？何時吃？一次看懂功效、建議量、攝取方式

• 維他命C是什麼？
• 維他命C的功效
• 維他命C食物有哪些？
• 維他命C食物攝取含量建議
• 維他命C何時吃？

適時補充維他命C(維生素C)不僅能提升免疫力、還能維持青春美麗，維他命C食物有哪些？一天該攝取多少維他命C量才算足夠？若你有上述這些疑問，本篇文章將完整講解維他命C食物該如何吃，讓你增加保護力、維持好氣色！

維他命C是什麼？

維他命C (維生素C, Vitamin C)又稱為抗壞血酸(Ascorbic acid)，其為白色酸性結晶，屬於水溶性維生素，存在許多新鮮蔬菜和水果中。由於維他命C是很強的抗氧化劑，因此維他命C常被食品加工業者當作抗氧化劑使用，在體內則是可以能幫助代謝並降低心血管疾病與癌症的罹病風險，而維他命C也是構成膠原蛋白的主要成分，有助於傷口癒合

維他命C的功效包括：

1. 具抗氧化、抗老化作用，可提升保護力。
2. 促進膠原蛋白的形成，有助傷口癒合、維持皮膚彈性。
3. 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長，維持血管壁彈性。
4. 促進鐵的吸收，避免缺鐵性貧血。
5. 有助於維持細胞排列的緊密性，可作為病後之補養。

維他命C食物有哪些？

由於人體無法自行合成維他命C，必須藉由飲食補充來獲取足夠的營養素，日常生活中可以攝取新鮮的蔬果來補充到維他命C。含有豐富的維他命C的水果，如：芭樂、柑橘、檸檬、奇異果、木瓜、楊桃等；蔬果則包含花椰菜、白菜、芥菜等。不過為維他命C怕光、怕熱，建議現切現吃，烹調時避免高溫久煮，才能保留多一點維他命C：

維他命C食物攝取含量建議

根據國人膳食營養素參考攝取量（第八版）說明，建議成人每日應攝取約100mg維他命C食物。若攝取不足的話，可能會對健康產生負面影響。其建議攝取含量如下：

維他命C何時吃？

維他命C具有美白功能，維他命C食物晚上吃比較好嗎？營養師說明，維他命C屬於水溶性維生素，基本上任何時間都可以食用，空腹吃的吸收效果比較好；由於維他命C可以和其他營養素產生協同作用，例如促進膠原蛋白的形成、促進鐵的吸收等，飯後食用則可以讓維他命C發揮最大功效。