牛樟芝简介

牛樟芝

学名:Antrodia cinnamomea (Taiwanfungous camphoratus)

牛樟芝素有『森林红宝石』的美誉,一般称之为樟菇、牛樟菇、牛樟芝、红樟芝等等;其气味芳香,味极辛、苦,喜欢生长在阴暗潮湿的环境,一般只寄生在台湾山区海拔450~2000 公尺间的牛樟树上,由于在自然界其寄主的专一性,生长缓慢以及不易以人工方式栽培出子实体等因素,使其珍稀价昂,是目前台湾最昂贵的野生食用真菌,也因此被喻为目前最夯的红金产业。

牛樟芝因其外型与生长环境类似灵芝,因此早期被视为灵芝的一种。根据我国最著名的药学典籍「神农本草经」之记载,灵芝在中草药分类的上药、中药和下药三个等级中,是排列在「上药」中最高位的上上之药,而在民间有逾两百年食用经验的牛樟芝, 其在坊间流传的食用功效更甚于灵芝,固有『灵芝之王』之称。

二十几年来,生技产业已投入大量资源于研究与开发牛樟芝市场上,有关于牛樟芝的食用真菌研究,目前国际期刊已超过400 篇牛樟芝研究发表,超过500篇台湾博硕士论文,牛樟芝相关研究涵盖调整体质、健康维持、病后之补养、促进新陈代谢、精神旺盛…等等,由此可知,如此具独特性的牛樟芝,不只是在台湾被广泛研究和应用,也逐渐在国际间崭露头角。